综合运用食品科学与工程专业所学知识合理的设计出年产10000吨鱼罐头工厂设计。随着人们生活水平的不断提高，我们对于食品工厂的要求也是趋于更专业化，符合国家标准的要求，对于海洋食品有更全面的把控，无论是质量问题还是环境安全问题都要涉及，在生产工艺流程设计、车间平面布置、设备选型等方面要遵循相关规定。设备选型遵循海洋鱼罐头工艺合理、技术先进、运行安全、经济的原则，同时充分考虑环境保护，减少污染。
能通过一系列的工厂设计，车间布局，是工厂利益最大化，产品符合国家标准，满足人们生活对于海洋食品营养的摄入要求，考虑到整个设计的可行性，降低营养成分损失，促进我国海洋产业的发展，提升工厂的环境效益和经济效益。